Chia sẻ chế độ ăn uống khoa học cho người bị viêm gan mãn tính

Từ giờ người bị viêm gan mãn tính không cần phải lo lắng vì không biết nên ăn gì để phục vụ cơ thể chống lại suy nhược, bên cạnh còn có các bệnh cơ hội luôn lăm le. Chế độ ăn uống khoa học cho người bị viêm gan mãn tính sẽ được chúng tôi chia sẽ ngay sau đây. 

Bài viết được quan tâm: 

Thế nào là chế độ ăn uống khoa học cho người bị viêm gan mãn tính?

Chế độ ăn cho người bệnh cụ thể là người bị viêm gan mãn tính cần chú ý cân bằng 2 yếu tô chất và lượng. Tức  thức ăn cần cung đấy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh như đạm, vitamin, khoáng chất, caxi, sắt… đồng thời khối lượng thức ăn đưa vào cơ  thể vừa phải, không quá ít cũng không quá nhiều.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người  bệnh viêm gan mãn tính

Theo Đông y các loại thực phẩm như: trứng gà, cá trạch, thịt bò, táo đỏ, linh chi, nấm, các loại đạm thực vật như đậu hủ đặc biệt là hà thủ ô là những nguyên liệu tốt cho người bệnh viêm gan mãn tính, có thể chế biến thành các loại thức ăn khác hàng ngày.

Hà thủ ô nấu đậu đen+ chân gà

Nguyên liệu:

Chân gà

Thịt nạc

Đậu đen, táo đỏ, hà thủ ô

Thực hiện:

Sau khi làm sạch chân gà, đem trụng chân gà vào nồi nước sôi lần nữa để loại bỏ hết vi khuẩn, tiếp theo lấy đậu đen bắt lên chảo rang sơ tới khi đậu đen hơi vàng và bốc mùi thơm. Chân gà luộc khoảng 5 phút, đậu đen thấy  khô thì nhắc xuống . Cho cả  chân gà, đậu đen vào nồi hầm trước với lửa nhỏ sau đó khi chân gà hơi mềm, thì tiếp tục cho hà thủ ô và táo đỏ vào hầm trong vòng 3 tiếng đồng hồ khi tất cả  đã mềm thì nêm cho vừa ăn rồi nhắc xuống.

Công dụng:

Với tác dụng chính của hà thủ ô, giúp bổ gan, máu, ức chế vi khuẩn.

Bệnh nhân có thể ăn 1 chén cơm trước khi  ăn món này ( 1 chén), sau đó dùng thêm nước ép trái cây như nước ép cam để cân bằng lại vị giác và cung cấp vitamin C.

Canh cá trạch

Nguyên liệu:

Cá trạch 1-2 con

Gia vị cần thiết

Thực hiện:

Cá trạch mua về làm sạch, bí quyết để các không bị nhớt đó là dùng mui bọt chà sát thân cá rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Tiếp theo, chúng ta chiên cá trên chảo cho tới khi cá vừa vàng tới, vớt cá bỏ vào nồi nước nấu với lửa nhỏ cho cá tiết ra chất ngọt, cá gần chính thì nêm gia vị vừa ăn. (lưu ý, nên cho ít nước để mauc chín và cá không bị nhừ trong quá trình nấu.)

Công dụng: 

Cá trạch có tác dụng giả độc chống viêm nhiễm, lợi tiểu thường dùng làm món ăn hàng ngày cho người đang  điều trị viêm gan mãn tính như một “bài thuốc hỗ trợ đắc lực”.

Dùng mỗi tuần 1-2/lần, mỗi lần 1 chén, có thể ăn chung 1 chén cơm + 1 trái chuối.

Đậu xanh nấu rong biển

Nguyên liệu

Đậu xanh

Biển, gạo tẻ

Gia vị cần thiết

Thực hiện:

Đậu xanh ngâmvới ngước ấm, rong biển rửa sạch, ngâm trong thau cho cọng nở ra (có thể cắt thành cọng ngắn nếu dài).  Vo sạch gạo cho vào nồi nấu trước, nước sôi gạo vửa nở thì cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào, chín thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Công dụng:

Lời khuyên cho người dùng nên ăn khi còn nóng ấm, giúp dễ tiêu hóa, ngon miệng hơn nữa tác dụng của đậu xanh giúp thúc đẩy trao đổi chất và giải độc rất hiệu quả có lợi cho người bị viêm gan mãn tính.

Dùng 2-3 lần/ tuần, vì đậu xanh có tính giải  nhiệt tốt  có thể cho người bệnh dùng 2 chén trong lần ăn đầu rồi giảm dần trong các ngày tới. Có thể dùng như móng tráng miệng sau khi ăn phần ăn chính là 1 chén cơm, canh rau nấu thịt nạc băm. Nhằm cân bằng các chất, bổ sung lượng đạm cho cơ thể.

Muốn bệnh viêm gan mãn tính tình thuyên giảm, ngoài nghe theo hướng dẫn của bác sĩ, cần ăn uống đủ chất, khẩu phần ăn  hợp lý người bệnh cần nghiêm tránh sử dụng các chất kích thích gây hại cơ như rượu bia, thuốc lá, thức ăn cay, nóng, thức ăn có nồng độ axit cao. Nên ăn thực phẩm giàu đạm thực vật như các loại đậu, ăn nhiều trái cây ngọt, uống nhiều nước đặc biệt một tinh thần lạc quan không lo nghĩ là “món ăn” hữu hiệu nhất của người bị bệnh gan.

Chúc bạn thành công với những cách trên và có sức khỏe tốt!

Mời bạn xem thêm:

>> Bệnh gan nhiễm mỡ: triệu chứng và cách điều trị

Bài viết cùng chuyên mục

Bình Luận:

Email của bạn sẽ không bị công khai. Các trường có dấu (*) là bắt buộc
*